Ghiottone Large

118 x 143 x 55 cm - 500 kg
Entièrement réalisé en matériau réfractaire (voûte en réfractaire vibro-compacté et sole réalisée avec un mélange réfractaire coulé) pour conserver longtemps la chaleur et assurer une excellente cuisson.
• Four à bois en matériau réfractaire à haute teneur en alumine
• Plan de cuisson conforme au règlement (CE) n° 1935/2004 concernant les matériaux et les objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires
• Porte du four en acier avec thermomètre et regard pour contrôler la cuisson